गैस स्टोव का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से गैस और वायु की दहन प्रक्रिया पर आधारित है। इसका मुख्य कार्य गैस प्रवाह, वायु आपूर्ति और इग्निशन तंत्र को नियंत्रित करके कुशल और सुरक्षित लौ हीटिंग प्राप्त करना है। यहाँ एक विस्तृत विवरण दिया गया है:
बुनियादी कार्यप्रवाह
गैस आपूर्ति: गैस (तरलीकृत पेट्रोलियम गैस, प्राकृतिक गैस, या निर्मित गैस) पाइप के माध्यम से गैस स्रोत से स्टोव में प्रवेश करती है, और इसका प्रवाह वाल्व द्वारा नियंत्रित होता है। वाल्व नॉब इंजेक्ट की गई गैस की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे लौ का आकार समायोजित होता है।
गैस एवं वायु मिश्रण:
प्राथमिक वायु मिश्रण: जब नोजल से गैस को उच्च गति से बाहर निकाला जाता है, तो इंजेक्टर में एक नकारात्मक दबाव बनता है, जो कुछ हवा (प्राथमिक वायु) को खींचता है, जिसे शुरू में मिश्रण ट्यूब में मिलाया जाता है।
द्वितीयक वायु आपूर्ति: बर्नर छिद्रों से मिश्रित गैस निकलने के बाद, पूर्ण दहन सुनिश्चित करने के लिए दहन के दौरान आसपास के क्षेत्र से द्वितीयक वायु खींची जाती है। लौ नीली है (पूर्ण दहन का संकेत)।
इग्निशन और दहन:
इलेक्ट्रॉनिक पल्स इग्निशन (मेनस्ट्रीम विधि): बैटरी द्वारा संचालित, गैस को प्रज्वलित करने के लिए एक निरंतर विद्युत चिंगारी उत्पन्न होती है। इस विधि में उच्च प्रज्वलन सफलता दर है। पीजोइलेक्ट्रिक सिरेमिक इग्निशन (पुराने मॉडल): यांत्रिक प्रभाव एक क्षणिक विद्युत चिंगारी उत्पन्न करता है, जिसके लिए कई प्रयासों की आवश्यकता होती है और खराब स्थिरता प्रदर्शित होती है।
लौ स्थिरता: बर्नर डिज़ाइन (जैसे बर्नर हेड और फ्लेम कैप का आकार) लौ वितरण को भी सुनिश्चित करता है। उच्च दक्षता वाले स्टोव आमतौर पर तांबे के बर्नर का उपयोग करते हैं, जो गर्मी प्रतिरोधी होते हैं और अच्छी तापीय चालकता रखते हैं।
